Menu alla Carta
Noi siamo quello che facciamo ripetutamente.
Perciò l’eccellenza non è un atto, ma un’abitudine.
(Aristotele 384-322 a.C.)
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Crudi
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Ostriche roumégous
€5(varietà concava speciale "crossostrea gigas", calibro 2 , provenienza Francia)
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Battuto di mazzancolle su burrata di bufala
€16 -
Cannolicchi
€16 -
Carpaccio di spigola con emulsione di olio e limone
€20 -
Insalatina Poseidon
€15(valeriana , tonno, calamaro, gamberi, salsa yogurt allo zenzero e menta)
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Ceviche di leccia
€16 -
Tartare di tonno
€18 -
Gran crudo per due persone
€48(sei assaggi dei nostri crudi)
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Antipasti
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Insalata polpo
€16 -
Crostini con acciughe del cantabrico con burro
€12 -
Seppie con broccoli e pancetta croccante
€16 -
Cannolicchi gratinati
€16
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Primi
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Tagliolini al nero di seppia con acciughe
€18 -
Gnocchetti ai frutti di mare
€18
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Secondi
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Calamaro alla plancia
€18 -
Grigliata mista
€18 -
Tataki di leccia marinato a secco
€20 -
Zuppa di pesce sfilettata
€20 -
Hamburger di leccia
€18 -
Mazzancolle scottate al profumo di lime
€18 -
Polpo scottato
€16 -
Tonno scottato
€18
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Dessert
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MIllefoglie crema e amarene
€6 -
Mousse al limone con salsa di mango
€6 -
semifreddo gianduia e marsala
€6 -
Tiramisù
€6
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Menu degustazione
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Cinque portate
€40Due crudi
Un antipasto caldo
Un assaggio di primo
Dolce
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Otto portate
€55Tre crudi
Due antipasti caldi
Un assaggio di primo
Un assaggio di secondo
Dolce
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